回到顶部
土豆烧排骨的做法

土豆烧排骨

用手机查看这篇菜谱

手机扫描右侧二维码,
将这篇菜谱带进厨房,让您边做边看!

您也可以 下载美食杰手机客户端 >
随时随地看菜谱!

收藏
更多分享到:
美容
抗衰老
润肺
安神
利尿
养肾
美容养颜

MOMO

菜谱:20 / 关注:0 / 粉丝:239 土豆烧排骨的原文 / 2008-06-25 / 人看过
用料

辅料

调料

土豆烧排骨的做法

1.肋排斩段,洗净后沥干,锅内倒油,油热后放姜片、肋排,煸至肋排表面焦黄

2.调入1/2茶匙盐、料酒、生抽、老抽不停翻炒,直到肋排都沾裹上酱汁后,倒入半碗水,以略没过肋排为宜

3.大火煮沸后用小勺舀去表面浮沫,加盖,转小火炖30至40分钟

土豆烧排骨IE.jpg

4.待肋排炖到软烂,锅底还留少许汤汁时,放入土豆块,调入剩下的1/2茶匙盐和半碗水

5.大火煮沸后再转小火炖约15分钟,直到土豆绵软,剩下可以拌饭的汤汁,调入鸡精即可

土豆烧排骨SB.jpg

土豆烧排骨cZ.jpg

烹饪技巧

1、因各家口味不同,调料请酌情增减。

2、步骤3中舀去汤汁表面的浮沫,可避免菜色浑浊。

3、水要在烧肋排和土豆时分两次添加,在保证肋排软烂的同时,土豆也刚刚好。

4、土豆请选黄心的面土豆,很容易就绵软了,时间可以视土豆的情况自己掌控。

5、喜欢汤汁浓厚的,可在最后一步加少许水淀粉勾芡。

土豆烧排骨的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

土豆烧排骨的讨论

给内容一个标签:随意吐槽提问求解
上传成果作品
评论排序: 最新 最热