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香干炒芹菜

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美食杰

2008-06-25 / 人看过

香干炒芹菜的做法

菜系及功效:家常菜谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

工艺:

香干炒芹菜的制作材料:

主料:芹菜350克,香干200克

调料:大葱3克,植物油15克,盐2克,料酒10克,香油1克,味精1克

香干炒芹菜的做法:

1. 将芹菜择洗干净,先剖细,再切成4厘米左右的长段;

2. 香干切条;葱切末;

3. 锅内倒油烧至七成热,用葱末炝锅,下入芹菜翻炒几下;

4. 再放入香干,料酒、盐炒拌均匀;

5. 出锅前淋入香油,撒入味精拌匀即可。

香干炒芹菜的制作要诀:

1. 挑选芹菜时,掐一下芹菜的杆部,易折断的为嫩芹菜,不易折的为老芹菜;

2. 择下的芹菜叶可以凉拌,增加个下酒小菜。
香干炒芹菜Wi.jpg

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