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西瓜皮炒虾球的做法

西瓜皮炒虾球

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菜谱:1 / 关注:0 / 粉丝:0 西瓜皮炒虾球的原文 / 2008-06-25 / 人看过
用料

主料

辅料

调料

西瓜皮炒虾球的做法

1.先处理西瓜皮,选用图片中这种瓜皮口感比较脆,如果是那种深绿色的口感就没有这种的好了

2.先去皮,把里面白色部分片掉,只剩最外面一层差不多0.5CM

3.切成菱形

4.洒上盐,腌5-10分钟,把腌出来的水倒掉,洗净

西瓜皮炒虾球Fw.jpg

5.虾去壳,去沙线。胡萝卜、芦笋和姜切片

6.锅中烧开水,把西瓜皮焯一下,放入冰水中浸泡,接着把胡萝卜、芦笋和虾仁全都焯一下

西瓜皮炒虾球to.jpg

7.提前调一碗芡汁,就是生粉加适量水,加盐和鸡精调匀

8.另起一锅,热锅加油,把已经瓜皮、胡萝卜、芦笋,姜片和虾球快速炒熟炒匀,倒入芡汁,洒上葱花即可装盘

西瓜皮炒虾球dP.jpg 

烹饪技巧

1、因为瓜皮必须快炒口感才会爽脆,所以所有材料要提前焯水;而瓜皮还必须焯水后放入冰水中浸泡。

2、都说冬吃萝卜夏吃姜,所以多放几片姜片养生哦。

3、我是因为刚好剩一根芦笋所以也放进去炒了吃,嘿嘿,不能浪费嘛。

营养功效

      西瓜皮:具有清热解暑、泻火除烦、降血压等作用,对贫血、咽喉干燥、唇裂,以及对膀胱炎、肝腹水、肾炎患者均有一定疗效。另外,因为西瓜皮富含维生素C、E,用它擦肌肤,或将它捣成泥桨状涂在皮肤上,10-15分钟后用水洗净,有养肤、嫩肤、美肤和防治痱子的作用。所以要好好利用起来,我就拿它来做菜。

西瓜皮炒虾球的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

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