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南瓜葡国鸡

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sunny_雅婧

菜谱:0 / 关注:1 / 粉丝:1 2008-06-25 / 人看过

南瓜葡国鸡

菜系及功效:家常菜谱

南瓜葡国鸡的制作材料:

主料:鸡腿1只、洋葱1/3个、南瓜约600克 咖喱粉2大匙、酒1大匙、酱油1大匙、糖1茶匙、盐1/2茶匙、水淀粉1/2大匙

南瓜葡国鸡

南瓜葡国鸡的做法:

1. 鸡腿剁小块,先汆烫过再冲净血水;洋葱切丁;南瓜去皮、切小块。

2. 用2大匙油炒洋葱丁,待其变软时加入咖喱粉略炒,放入鸡块及其他调味料(水淀粉除外)和1杯清水,烧开后改小火焖10分钟。

3. 南瓜放入同煮,待其熟软时,淋水淀粉勾芡,使汤汁微稠即可盛出。

Tips:
用柴鸡的鸡腿,肉质较有弹性,以汆烫方式去血水较不油腻。
南瓜易熟快烂,一定要等鸡块熟了才可放入,以免太早加入而糊化。

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