回到顶部

爆炒田螺

用手机查看这篇菜谱

手机扫描右侧二维码,
将这篇菜谱带进厨房,让您边做边看!

您也可以 下载美食杰手机客户端 >
随时随地看菜谱!

收藏
更多分享到:
  • 工艺
  • 难度
    未知
  • 人数
    未知
  • 口味香辣味
  • 准备时间
    未知
  • 烹饪时间
    未知

美食杰

2008-06-25 / 人看过

爆炒田螺的做法

菜系及功效:家常菜谱

爆炒田螺的制作材料:

主料:净螺肉250克。烹调油、辣椒酱、花椒、干辣椒、味精、盐、白糖、香油、料酒、姜、大蒜、蒜苗适量。

爆炒田螺的特色:

香辣味浓,滑嫩爽口。

爆炒田螺的做法:

(1)田螺去壳取肉洗净,用盐、料酒腌好待用;姜、大蒜切成指甲片;蒜苗取蒜白段,用斜刀法切成1厘米长的马蹄形;干辣椒切成1厘米长的筒状。

(2)先将腌制好的螺肉用沸水氽一下滤去水分,锅盛油烧至7成热下螺肉爆断生。锅内盛油少许烧热,下干辣椒、花椒炒脆、随即放辣椒酱、姜、蒜片炒香,再投入螺蛳肉、盐、糖、味精、蒜苗快速翻炒,淋入香油和匀起锅装盘。

注意:氽螺肉时间不宜过长,以免质老
爆炒田螺HB.jpg

爆炒田螺的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

爆炒田螺的讨论

给内容一个标签:随意吐槽提问求解
上传成果作品

声明:美食杰网站更名为美食.食杰,不再归属于美食杰旗下,由新公司运营和负责。