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1.市场上买好鱼、切片、用盐、料酒、鸡蛋清码好，因为觉得有刺比较麻烦，所以我是选择的潜鱼刺少、肉嫩很不错
2.猪肉绞成做肉丸子的馅、加盐、姜末、豆粉、鸡蛋清和匀
3.市场上买的酸菜和自家泡的泡菜花椒，（我是用的青花椒），葱姜蒜切好备用，另外还得把市场上买的泡野山椒切碎备用
4.油热后，先将上面的调料下锅翻炒出香辣呛鼻的味，再加入高汤，将鱼头等一些有骨头有刺的先入锅，熬汤，汤沸后再将其他的鱼片下锅片刻捞出，放在碗里，锅内剩下鱼汤中，开始边捏边下丸子
5.丸子熟后，连汤一起，倒入碗里，最后撒上青葱
[随意吐槽]我也喜欢酸菜鱼
[随意吐槽]家乡菜
[随意吐槽]有创意，想试试！
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[随意吐槽]有创意，味道超好噢！
[提问求解]太美味的佳肴
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丸子酸菜鱼的讨论
老偶(来
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微妈(来
[随意吐槽]家乡菜
dan6770
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云南网友
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zxt15116
[随意吐槽]有创意，味道超好噢！
西安网友
[提问求解]太美味的佳肴