油焖大虾

原料：虾600克、青红杭椒各一根

调味：盐、鸡精、白糖、香醋、老抽、生抽、料酒各少许

做法：

1、虾剪去虾须，挑去虾线，杭椒切薄段。

2、洗净，在油锅中炸至表皮起酥

3、捞出，沥去多余的油份

4、炒锅留少许的底油，放入少许的葱姜蒜爆香

5、下入炸好的虾，加少许的生抽，老抽，香醋，白糖、盐和料酒翻炒。

6、盖上盖子，焖3-5分钟。出锅前放上杭椒。

7、掀开盖子，大火收汁即可。