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清蒸鲈鱼的做法

清蒸鲈鱼

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菜谱:212 / 关注:0 / 粉丝:1292 清蒸鲈鱼的原文 / 2009-09-19 / 人看过
用料

辅料

调料

清蒸鲈鱼的做法

1.处理干净的鲈鱼一条,新鲜的花椒一束。

清蒸鲈鱼AI.jpg

2.鱼内外抹盐,肚皮里填葱叶、姜片,淹半小时。

清蒸鲈鱼cm.jpg

3.延鱼腹刨开,去掉鱼骨,摊平鱼肉,两边各切成数条,中间脊背部分别切断;淋两茶勺米酒、几滴香油、两滴米醋,加半杯水,装入14寸的微波盘中。

清蒸鲈鱼Vg.jpg

4.家里的微波炉刚好极限尺寸可以斜塞下这个椭圆盘,因为不需要旋转,就能加热,所以只要能塞进去就可以了。 选择粤菜第四档Y-4(清蒸鱼),加热15分钟。

清蒸鲈鱼Fx.jpg

5.时间到,用微波盘内蒸鱼流出的鱼汁,加番茄酱、白糖、蒜末、生抽、生粉、米酒、盐,勾成芡汁。

清蒸鲈鱼mk.jpg

6.做好的芡汁均匀的浇在清蒸好的鱼上,就可以了。

7.点缀上熟玉米、熟青豆、剁椒、罗勒叶,就可以了,味道很鲜美。

清蒸鲈鱼Sh.jpg

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