回到顶部
香辣小鱼干的做法

香辣小鱼干

用手机查看这篇菜谱

手机扫描右侧二维码,
将这篇菜谱带进厨房,让您边做边看!

您也可以 下载美食杰手机客户端 >
随时随地看菜谱!

收藏
更多分享到:
化痰

小牛

菜谱:88 / 关注:0 / 粉丝:389 香辣小鱼干的原文 / 2009-07-08 / 人看过
用料

主料

调料

香辣小鱼干的做法

材料集合图:

香辣小鱼干Aa.jpg

1.葱末、姜末、蒜末、干辣椒准备好,花生米稍微用水冲洗一下沥干水分

2.小鱼干放入清水里浸泡1小时稍软,沥干水分,锅里适量油烧,中火慢炸2-3分钟,捞出沥干油份

香辣小鱼干if.jpg

3.放入花生米小火炸香,捞出沥干油份

4.锅里留少许底油小火炒香葱末、姜末、蒜末、干辣椒,倒入炸好的花生米、小鱼干炒匀,加入适量料酒、生抽、糖煸炒一会即可

香辣小鱼干KP.jpg

香辣小鱼干Qr.jpg

烹饪技巧

1、自己晒制的小鱼干不仅干净卫生,而且可以自己调解鱼干的咸度和干爽度,如果是外面买来的小鱼干,一般偏咸偏硬,建议料理前根据情况稍稍清洗和浸泡,否则成品会很干硬。

2、晒干的小鱼干多少会有腥味,建议用密封性好、安全可靠的保鲜盒,推荐下图的乐扣美特乐保鲜盒,保存食物水分不蒸发、不串味,适合冰箱冷冻、冷藏、微波使用。

3、炸花生和小鱼干的火不要太大,否则容易炸糊。

4、小鱼干本身带有部分盐分,调味料的用量请自我调节,以免过咸。

香辣小鱼干的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

香辣小鱼干的讨论

给内容一个标签:随意吐槽提问求解
上传成果作品
评论排序: 最新 最热