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墨西哥披萨

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美食杰

2009-12-01 / 人看过

墨西哥披萨的做法

墨西哥披萨制作方法:

主料

小麦富强粉400克,

辅料

酵母12克,鸡蛋黄20克,香肠80克,洋葱(白皮)25克,黄油30克,辣椒(青、尖)25克,番茄200克,

调料

盐12克,白砂糖25克,橄榄油35克,番茄酱15克,百里香5克,柠檬汁50克

面皮

原料:

高筋面粉400克、低筋面粉200克、干酵母粉12克、温水300毫升、橄榄油35克、盐12克、白砂糖25、蛋黄20克。

做法:

1. 将干酵母粉放入小碗中,冲入温水拌匀;

2. 将高筋面粉与低筋面粉过筛放入钢盆中,加入酵母水微拌匀;

3. 再加入橄榄油、盐、白砂糖和蛋黄揉匀成面团;

4. 将面团取出,摔打到面团光滑后滚圆,封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟;

5. 待面团体积膨胀为两部大时,分割成三个小面团,再次滚成圆球状,封上保鲜膜进行二次发酵约30分钟;

6. 将发酵好的面团擀成扁圆面皮,以手指将边缘略为压厚,中央以叉子均匀叉出洞即可。

继续下面的步骤:

7. 将面皮放(方法在下面)入抹油的烤盘中,移入预热210℃的烤箱中,烘烤约7分钟,至颜色呈金黄色后取出;

8. 将香肠切薄圆片,辣椒(青、红),洋葱去皮都切丁,待用;

9. 将烤盘刷上一层薄油,放入做饼皮;

10. 接着在饼皮上均匀撒上奶酪丝,再均匀铺上香肠、洋葱、红青辣椒,最后再撒上奶酪丝;

11. 将饼皮移入预热200℃的烤箱中,烘烤约6分钟,至奶酪表面呈金黄色后,即可取出。

墨西哥披萨rv.jpg

墨西哥披萨Od.jpg

原文地址:http://w9696.blog.sohu.com/95600248.html

墨西哥披萨的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

墨西哥披萨的讨论

给内容一个标签:随意吐槽提问求解
上传成果作品
评论排序: 最新 最热
  • lidagell

    [随意吐槽]想试试,

    2013-12-14 00:00:24来自 美食杰Android客户端 回复 0
  • 陈诗祺

    [随意吐槽]怎么没图片啊?

    2013-07-26 21:24:32来自 美食杰iPhone客户端 回复 0
  • [随意吐槽]我觉得这个披萨的做法不太对,我看见主料,里面有很多食材,都没有用上,如:百里香,小麦富强粉啊,柠檬汁啊,但楼楼做出来的却很好,看上去也有想吃的欲望,应该是楼楼忘了些步骤吧[~e.ot~]

    2012-08-25 19:37:31来自 美食杰 回复 0
  • [随意吐槽]The United States food taste better

    2012-02-07 20:20:27来自 美食杰 回复 0
  • 呵呵000

    [随意吐槽][~e.ka~][~e.ka~][~e.ka~][~e.ka~]

    2012-01-31 16:10:45来自 美食杰 回复 0