回到顶部
素食寿司的做法

圆猪猪

菜谱:270 / 关注:0 / 粉丝:17510 素食寿司的原文 / 2010-03-10 / 人看过
用料

主料

辅料

调料

素食寿司的做法

1.将米放入电锅中,水量与米量的比例为1:1

2.煮好的饭先不要开锅,用饭铲铲松,把底部的饭翻上来。让其再焖10~15分钟

3.做好的饭乘热倒入大盆中,调制寿司醋(白醋150ml,砂糖90g,盐30g混合而成)按照1杯米配25ml寿司醋的比例倒入寿司醋,将饭勺以平行角底切入饭中翻搅,让饭充分吸收醋味

4.素肉松,蜜豆枣

5.鸡蛋,胡萝卜,小黄瓜

6.小黄瓜切成长条.(切成长条状容易帮助寿司定型)

7.鸡蛋加盐,入油锅内煎成蛋皮,再切成细丝.胡萝卜切成细丝

素食寿司In.jpg

8.煮熟米饭,乘热加入白醋,白糖,拌均匀.(这个醋和糖的量随个人喜好加,我都是乱加的)

9.寿司海苔铺在寿司帘上

10.将拌好的寿司饭平铺在海苔上

11.放上所有馅料

素食寿司Mo.jpg

9.可以两边都放上胡萝卜丝.

10.一边卷一边压紧.

11.卷好的寿司卷(如果是带出去做早餐就不需要切了)

12.切成一小段

素食寿司Kd.jpg

素食寿司Se.jpg

 

素食寿司PD.jpg

烹饪技巧

1、搅拌寿司饭时,饭勺千万不可以垂直搅拌,否则会造成米饭过度松散。

2、未用完的寿司醋放置阴凉处保存,留待下次使用。

3、使用中的饭团或寿司醋饭记得要用干净的湿布(纱布或毛巾)覆盖,这样可以保持饭的温度与湿度,避免饭粒变干而无法捏制饭团或寿司。

4、包好的寿司也不要让其长时间暴露在空气中,米粒的水份会被吸干,吸响口感.也不要放入冰箱冷藏,现包现吃。

素食寿司的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

素食寿司的讨论

给内容一个标签:随意吐槽提问求解
上传成果作品
评论排序: 最新 最热