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1.先将调味料熬煮成杯水的份量后过滤备用
2.小铁锅放入汤底材料加热(标准方法是用木炭加热,而市面上用不锈钢平底锅及电池炉加热煮日式小火锅是来台简化法)
3.吃火锅的顺序可先将大白菜放入,甜不辣类鱼浆制品随兴放入即可,牛肉可慢慢烫,用筷子将一片牛肉放入热汤中至两面变白立即起锅沾料食用,切记不要将牛肉(或任何肉品)放入锅内煮食过久,肉片会太老不好吃
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[随意吐槽]回复16楼:先把肉洗干净
[随意吐槽]我一直有个疑问,就是烫过牛肉片,汤里边就会有血水的,那个怎么处理啊,如果不把这个血水搞掉,汤没法喝了啊
绿豆虫 :我一般是先用开汆一下,去掉血水。
[随意吐槽]就是小汤锅哟
[随意吐槽]谁知道那个火锅那里有卖的呀 看起来很不错的样子
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日式小火锅的讨论
水2459
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[随意吐槽]回复16楼:先把肉洗干净
shlyq
[随意吐槽]我一直有个疑问,就是烫过牛肉片,汤里边就会有血水的,那个怎么处理啊,如果不把这个血水搞掉,汤没法喝了啊
绿豆虫 :我一般是先用开汆一下,去掉血水。
[随意吐槽]就是小汤锅哟
痞子阳
[随意吐槽]谁知道那个火锅那里有卖的呀 看起来很不错的样子
御木幽石
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