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韩国蒜茸泡菜的做法

韩国蒜茸泡菜

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美食杰

2007-01-23 / 人看过
用料

主料

调料

韩国蒜茸泡菜的做法

1.大蒜、大葱、姜去皮洗净切成碎末,红辣椒洗净去蒂根也切成碎末。

2.大白菜去根,老帮一劈两半,洗净凉半天,然后放入瓷罈中,分层撒上盐和胡椒面,加盖盖好,腌制一天后用凉水冲洗白菜,并把白菜水份挤去,重新一层层把白菜码在罈子中,每层中间撒上一层蒜。

3.葱、姜、辣椒末,再把牛肉汤白糖、味精、酱油调匀后,倒入罈子中,用盖封口,放在零度处存放,也可放入冰箱中存放,三天后即可食用。

烹饪技巧

泡菜时最忌加工器具不洁,忌油,应保持低温存放。 

饮食小常识

韩国是泡菜的王国,仅泡菜就有100多种。每年韩国对外出口泡菜遍及世界各地。泡菜红白相间,酸辣咸甜适口。泡菜最离不开的是大蒜,中国大蒜在韩国最受欢迎。

韩国蒜茸泡菜的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱
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  • 紫衣%飘

    [提问求解]加进的牛肉汤.. 没有油么?? 说是忌油...不明白为什么加肉汤啊?

    2014-01-01 23:27:47来自 美食杰 回复 0
  • [随意吐槽][~e.jy~][~e.kq~][~e.se~][~e.ka~][~e.lh~][~e.hh~][~e.ys~][~e.lh~][~e.sq~][~e.ka~][~e.ng~][~e.jk~][~e.ch~][~e.ys~][~e.ot~]

    2010-12-09 18:18:23来自 美食杰 回复 0
  • [随意吐槽][~e.hh~]

    2010-04-22 21:26:59来自 美食杰 回复 0