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虎头糍饭糕的做法

虎头糍饭糕

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菜谱:244 / 关注:0 / 粉丝:6985 虎头糍饭糕的原文 / 2010-01-25 / 人看过
用料

主料

调料

虎头糍饭糕的做法

1.把糯米提前用清水浸泡3-4个小时

2.之后将大米和浸泡好的糯米一同淘洗干净

虎头糍饭糕Pt.jpg

3.放入比平时焖饭时少水一点点的水,开始焖饭

4.焖好的饭趁热放入盐搅拌均匀

5.把米饭放入垫有保鲜膜的方形方盒中

6.再在米饭上面盖上一张保鲜膜,用手将米饭压紧,等它冷却

虎头糍饭糕dG.jpg

7.用模具在米饭饼上扣出自己喜欢的形状,为了避免发生粘连现象,可以在每次操作之前先把模具淋上少许清水。(没有模具的话,可以直接用刀切.)

8.将成型完毕的糕胚放入热油中炸制两面金黄就可以食用了

虎头糍饭糕ap.jpg

虎头糍饭糕Rt.jpg

菜品特色

      今天做的这款糍饭糕是道江南小吃,用料简单,做法也简单,便于大家在任何时候制作,而且也可以在任何时候拿起来就吃。刚炸得的糍饭糕又香又脆,让人一吃就上瘾。我在虎头上按上两颗黑豆,撒了点黑芝麻,就做出了一块有表情的虎头糍饭糕。

烹饪技巧

      为了保证糍饭糕的口感,糯米一定要提前浸泡三小时以上。

虎头糍饭糕的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

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