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烫面炸糕的做法

烫面炸糕

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菜谱:284 / 关注:0 / 粉丝:7101 烫面炸糕的原文 / 2009-03-13 / 人看过
用料

主料

辅料

  • (沸水)180克

调料

烫面炸糕的做法

1.面粉里先加入1匙糖拌匀, 然后冲入沸开水, 边冲边搅拌, 揉成面团

2.面团很粘, 在手上抹适量油, 将面团揉和稍光滑即可

烫面炸糕cY.jpg

3. 准备红糖,,白糖适量,将面团分成若干个小剂子

烫面炸糕Kp.jpg

4. 取一个小剂子,两手捏薄,包入红糖(或白糖),在糖上撒少许面粉, 包成圆形,轻轻拍扁

烫面炸糕OE.jpg

烫面炸糕xG.jpg

5.锅中倒入足量的油, 烧至插入一根筷子,马上会浮起很多小泡泡,转成小火,下面坯,炸至两面金黄

烫面炸糕YV.jpg

6. 捞出沥油,放在厨房纸上吸去多余油份

烫面炸糕IU.jpg

烫面炸糕es.jpg

烹饪技巧

1、开水要是沸水,才能保证糯软的口感, 所以和面团的时候会很粘手,手上抹油就很好操作了。

2、在红糖或白糖上撒上少许面粉, 可以防止糖受热后爆溅, 少许即可,面粉多了会影响糖的流动性。

3、出锅后不要着急吃, 等稍凉后再吃,否则热糖液烫坏您的口腔事儿小,宝贝的小嘴烫伤了事儿就大了,别怪我没先吱声儿哦。

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