1.将面粉放入盆中,加适量热水用筷子搅拌均均,用手和成光滑面团,盖上盖醒二十分钟
2.香葱切段,加少许盐和油,混合均匀备用
3.花椒放入锅中炒熟,碾碎,加少许盐和适量麻酱混合均匀备用
4.面团醒好后分成两份,取出一份擀成圆片,抹上香葱油,从一端卷起,用刀切成段
5.把每段面团用手压扁,再用擀面杖擀成圆饼
6.锅中放少许油加热,放入圆饼,中小火两面煎至金黄色即可
7.取出另一份面团,分成若干份,每份擀成牛舌状,抹上椒盐麻酱,从一端卷起,端口捏紧,用手压扁,再用擀面杖擀成圆饼;(先分段再抹椒盐麻酱,可以防止麻酱漏出,葱油饼也可以用这种方法)
8.圆饼的一面刷上一层糖水,粘上芝麻(一般用白芝麻,我没有白芝麻了,就用的黑芝麻)
9.平底锅放油两面煎成金黄色后,放入预热180度的烤箱中,烤十分钟即可。(如果没有烤箱的话,直接用平底锅煎熟也可,只是口感稍有差别而已)
葱油饼和麻酱烧饼的讨论
等风来cs
[随意吐槽]鬼知道适量是多少,这帖子居然还发上来
徐州网友
[随意吐槽]机子怎么做的
晴晴9922
[随意吐槽]我也做啦.....还做了一种老北京油酥芝麻烧饼里的一种麻酱烧饼很成功...这个不是很好.......ynn
石家庄网友
[随意吐槽]成功了,外焦里嫩。层多的数不清呢。高手在民间啊。
德州网友
[随意吐槽]访客[随意吐槽]
德州网友
[随意吐槽]就是不会