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火腿咸蛋粥的做法

火腿咸蛋粥

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菜谱:328 / 关注:0 / 粉丝:9240 火腿咸蛋粥的原文 / 2007-08-26 / 人看过
用料

主料

调料

火腿咸蛋粥的做法

1.熟咸蛋黄四个用汤勺背碾碎,瘦火腿肉切成细丝,泰国香米一碗,高汤一碗(骨汤或者鸡汤都可以)

2.将米淘洗干净,倒入砂锅中,加入高汤,半锅水,下入火腿丝,搅匀

3.大火烧开后,下入咸蛋黄搅散,然后改小火,用两根筷子架住锅盖,熬煮15-20分钟,每间隔5分钟开一次盖,用勺子铲动一下,避免糊底

4.煮至粥变得均匀浓稠,加入适量鸡精、白胡椒粉调味,即可关火,最后撒上葱花即可(注:因为咸蛋和火腿本身已经很咸,再加上我加入的高汤内也已调味,所以煮这款粥我完全没有放盐,但如果你家的高汤是没有放盐的,那么在你煮粥时还是要稍加一点点的盐)

火腿咸蛋粥cq.jpg

火腿咸蛋粥Kp.jpg

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