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桂林米粉的做法

哈尼22

菜谱:61 / 关注:0 / 粉丝:4146 桂林米粉的原文 / 2014-03-28 / 人看过

说起这桂林米粉,记得第一次吃这正宗的桂林米粉还是在芙蓉街的一家米粉店吃的,记得那时候吃这粉怎么吃怎么不适应,吃起来总是感觉有点怪,直到我网购米粉和材料后并做了一次后,总算是知道这股怪味是什么了,原来这就是酸笋的味道,闻起来和吃起来我倒现在还是接受不了那,索性这次做的桂林米粉完全是根据自己的喜好来添加的。

用料

桂林米粉的做法

1.备好材、切好

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2.米粉在盆里加水泡5小时,锅中水烧开,下入米粉

3.煮个几分钟,期间捞几次米粉看看软硬程度,汤水应该是泛白色为最佳

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4.煮4,5分钟后捞出,在冷水里过下

5.然后在锅中再倒入热水,再次的下入米粉煮一会

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6.米粉捞出过水备用,卤汁和剁椒在锅中加热下

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7.倒入材料煮下,然后加入清水,糖,醋调下味道即可

8.米粉可以干拌也可以和汤汁一起食用,看自己的喜好而定

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