1.肉不是用切的，是用棒打的，最好是扁平厚实的木棒，很难找到哦，把半斤肉分三份打，每块打五分钟左右，像肉泥了就差不多了；
2.在肉泥里加入盐味精，根据自己口味；
3.包馄饨大家都会了吧，可以包了；
4.再教点小窍门给大家，在做汤饺或是馄饨的时候，先炸好一两匙葱油(制作葱油：小葱，切记是小葱，不是大葱，把葱白切丁，锅里放油，油热后，放入葱白，别炸焦了，一般大火炸十几二十秒就可以了，)。在盛好的汤里加入一点,会让汤更鲜香；
5.锅里放三碗水，水开后放入馄饨，馄饨易熟，浮上锅面，就差不多了，这样做出来的肉馅吃起来会很不一样，很滑很q的感觉。
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沙县馄饨的讨论
我心永恒
[随意吐槽]好吓人肉的颜色
麻嘛(来
[随意吐槽]好吃，肉不柴，很q.硬生生拿擀面仗敲了十几分钟，可能自己打的还不够。油炸的葱白相当香，感觉自己可以去卖馄饨了，感觉跟沙县的是一个味道呀✌️
杰米4878
[随意吐槽]我怎么吃沙县馄饨有股香精的味
黄小西
[随意吐槽]连个步骤图都没有，这步骤跟网上百度出来的一模一样啊！审核的小编你给我站出来！凭什么我前几天上传自己做的月饼审核没通过，这不带图的就能通过？？？
金华网友
[提问求解]里面的肉怎么那么脆呢
i am S
[随意吐槽]好吃