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豆腐脑的做法

豆腐脑

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菜谱:113 / 关注:0 / 粉丝:1137 豆腐脑的原文 / 2007-01-23 / 人看过
用料

主料

辅料

调料

豆腐脑的做法

1.把香菇、花菜洗净,泡发

豆腐脑DQ.jpg

2.花菜去根,香菇去蒂、切碎,鸡蛋打散

豆腐脑NW.jpg

豆腐脑Vl.jpg

豆腐脑Zj.jpg

3.锅中放油,待油热后放入大料炝锅,然后放入酱油,水,浓汤宝(鸡)

4.待水开后放入香菇,花菜,盐,水淀粉,蛋液即可出锅

豆腐脑gz.jpg

5.把豆浆烧开后,放一会儿,使其不要太热

豆腐脑yH.jpg

6.内酯用少量温水溶化后,放入一个碗中,转一下,让碗壁上也沾上内酯

7.然后到入豆浆,盖上盖子静置20分钟即可

8.最后把豆腐用摸黄油的刀片成厚片,到入汤汁即可

豆腐脑ii.jpg

豆腐脑xD.jpg

烹饪技巧

1、内酯不要要少,太少会不成型;也不能太多,太多发酸。

2、豆浆到入盛有内酯的碗后,千万不要搅拌,直接盖上盖子即可。

3、到入的豆浆温度不要太高,太高会有水,易碎,发酸。

豆腐脑的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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