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桂花糖藕的做法

桂花糖藕

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2008-06-16 / 人看过
用料

主料

辅料

桂花糖藕的做法

1.莲藕洗净,擦干,较大一端往内切下3厘米长段,留做帽盖;糯米捡去杂质,塞入莲藕孔内,塞满,将莲藕帽盖盖上,以牙签戳牢,上蒸笼蒸透(约需2小时)。

2.莲藕取出,泡水刮皮,去掉帽盖,莲藕分切为0.5厘米厚片状后,放入大碗中,加糖、桂花,再以玻璃纸封住碗口,上蒸笼以小火蒸约1小时30分钟,取出,倒扣入盘中,即可。

桂花糖藕nr.jpg

烹饪技巧

1、莲藕的淀粉含量颇多,可作为部分热量的来源。

2、另外,桂花糖藕因含糖量较多,故糖尿病患者不宜食用。

桂花糖藕的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

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