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炝腰花的做法

炝腰花

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童儿

菜谱:0 / 关注:174 / 粉丝:14 2011-05-12 / 人看过
用料

调料

炝腰花的做法

1.猪腰自中间平剖开。

炝腰花YW.jpg

2.用刀子将中间的腰骚片掉,这里是骚气的源泉,所以一定要弄干净。

炝腰花qG.jpg

3.先斜着切,不要切断。

炝腰花zv.jpg

4.反过来,竖着切,将其切成麦穗状。

炝腰花VF.jpg

5.切成小块。

炝腰花kL.jpg

6.将其泡入水中,去除血水。

炝腰花Fv.jpg

7.胡萝卜和冬笋切菱形片。黑木耳泡发。

炝腰花Wf.jpg

8.将黑木耳洗净,揪成小片,连同胡萝卜和冬笋片一起焯熟。

炝腰花TO.jpg

9.将腰花焯熟。腰花易熟,不用煮太久,影响口感。

炝腰花Kd.jpg

10.将焯水的蔬菜和猪腰一起浸入凉水中过凉。捞出控干水分。

炝腰花Lq.jpg

11.用料酒、酱油、盐、鸡精、香油调汁。

炝腰花Rv.jpg

12.倒入料汁,搅拌均匀。

炝腰花Nw.jpg

13.锅内放油,放10几粒花椒,炸成花椒油。

炝腰花cT.jpg

14.将炸好的花椒油倒入盆内,用滤网将花椒粒虑出。

炝腰花Ss.jpg

15.搅拌均匀,装盘即可。

炝腰花Li.jpg

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