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1.蛤蜊洗净（事先买来要吐净，有沙子吃起来就恶心拉）摆放在盘子底部
2.用一个碗将蛋打匀，加入盐黄酒，边打边慢慢加入温水
3.将打匀的蛋液慢慢倒入盘中
4.放入锅中蒸，做法与普通炖蛋一样
5.蒸好后取出倒入少许香油、六月鲜酱油，撒上小葱花
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