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卤猪蹄的做法

卤猪蹄

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菜谱:499 / 关注:0 / 粉丝:13297 卤猪蹄的原文 / 2014-10-08 / 人看过

经过一夏天,吃得较少,体重也会下降;秋天来了,开始凉爽,人也有胃口,吃点好的,多长肉。

用料

调料

卤猪蹄的做法

1.猪蹄切大块,用清水洗净

卤猪蹄pk.jpg

2.将焯过水的猪蹄重新放入锅中,加入两倍的清水,放入葱、姜

卤猪蹄ZV.jpg

3.再往锅中放入料酒、酱油、花椒、大料大火烧开转小火炖2个小时

卤猪蹄AV.jpg

4.最后看到汤汁基本烧没的时候,开大火,1至3分钟,将汤汁彻底收干

卤猪蹄GY.jpg

卤猪蹄qs.jpg

烹饪技巧

  海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料,其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、 淀粉等。 

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