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虾枣汤的做法

虾枣汤

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2008-06-16 / 人看过
用料

主料

辅料

调料

虾枣汤的做法

1.虾肉洗净,剔除沙线,吸干水分,剁成泥;

2.肥膘肉切米粒;

3.荸荠打碎切米,挤干水分;

4.三料和在一起,加蛋清、味精、精盐顺一个方向搅成浆;

5.锅置中火,入油烧四成热时将虾胶用手指挤出丸子,下油锅炸至浮起成虾枣,沥干油;

6.锅洗净置旺火上,入高汤250毫升烧沸,下虾枣,去浮油,加精盐、味精、胡椒粉、香菜即成。

虾枣汤mh.jpg

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