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红煨猪排的做法

红煨猪排

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2008-06-16 / 人看过
用料

主料

调料

红煨猪排的做法

1.将猪排骨斩成双骨排四方形17块,放在碗里,加入黄酒、酱油抓匀稍腌后备用;

2.炒锅放在旺火上,下花生油烧到七成热时,将腌好的排骨块下锅油炸,五成熟时起锅滗去油;

3.原锅移在微火上,加入醋,将排骨块稍炒片刻,再倒入猪骨汤(800克),调入黄酒、白糖、酱油,煨半小时;

4.最后淋上橘汁、香油,稍拌即成;

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