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冰糖八果饭的做法

美食杰

2008-06-16 / 人看过
用料

冰糖八果饭的做法

1.将糯米淘洗干净,用清水浸泡2小时,放在屉布中,用旺火入笼屉蒸熟取出倒在盆中,加入白糖(250克)、猪油(100克)、开水(100克)拌匀;

2.分别将莲子、花生仁泡发煮熟,待用;

3.淀粉放碗内加水调制成湿淀粉,备用;

4.取盆一个,在盆内抹上猪油(25克);

5.将柿饼切成10块,与樱桃、花生仁、莲子、芡实、红枣、桂圆、葡萄干一并装入盆中;

6.将糯米铺在果料上面,放进蒸笼用旺火蒸熟取出,翻在大盘上;

7.炒勺烧热下开水(400克),调入白糖(250克),用湿淀粉勾芡后下猪油(25克)搅匀,把芡汁浇在饭上即成。

冰糖八果饭

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