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白肉片的做法

白肉片

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2008-06-25 / 人看过
用料

白肉片的做法

菜品特色

      根据个人喜爱,凉热吃均可,一般用肉片蘸调料吃,肥而不腻,瘦而不柴,香烂可口,如能就荷叶饼、煎饼、烧饼味道更佳。

1.把肉横切成10厘米宽、20厘米长的条块,刮皮洗净,皮向上放入锅里,倒入腌没肉块10厘米深的清水,盖盖后旺火烧开,再用文火煮。

2.煮熟后,先捞出浮油,再捞肉晾凉,去皮后切成10厘米长的薄片,码入盘内。

3.把大蒜泥、腌韭菜花、腐乳汁、辣椒油和酱油等调料一并放入小碗内拌匀,随同肉片上桌。

白肉片

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白肉片的讨论

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  • 秋枫4724

    [随意吐槽]白肉,我只放蒜泥,生抽,醋沾着吃。香啊,我能吃一碗。现在不敢多吃了,三高啊。

    2013-06-11 14:52:05来自 美食杰 回复 0