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糟油青鱼划水的做法

糟油青鱼划水

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美食杰

2007-01-20 / 人看过
用料

主料

调料

糟油青鱼划水的做法

1.将青鱼尾部斩成鳍相连的鱼条8块。

2.香糟内加入清汤调成汁,滤去糟待用。

3.将炒锅置旺火上,下入熟猪油,推入鱼尾段两面稍煎,烹入绍酒,下精汤和精盐,烧沸后改用小火焖至汁浓鱼熟时,倒入糟汁,添加味精,改用旺水烧、沸,用湿淀粉勾薄芡,撒上姜末、葱末。旋锅淋明油即。

菜品特色

菜形美观,肉质念滑,糟香浓郁。

糟油青鱼划水的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

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