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拔丝芋头的做法

拔丝芋头

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菜谱:389 / 关注:1 / 粉丝:7222 拔丝芋头的原文 / 2013-03-14 / 人看过
用料

主料

调料

拔丝芋头的做法

1.芋头洗去泥沙后刮皮,个头小的芋头可以直接用,大个的芋头要切小块

拔丝芋头SS.jpg

2.锅里油烧热,下锅炸芋头,中火慢慢炸

拔丝芋头mQ.jpg

3.务必将芋头炸得外脆里嫩才行,等到芋头成熟、外表金黄就可以了

拔丝芋头Is.jpg

4.捞出沥油,取一盘子,刷一层熟油,将捞出的芋头放入盘内,铁锅里留少许底油,油热后放入绵白糖

拔丝芋头QT.jpg

5.小火慢慢熬糖,等到糖全部融化并冒小泡泡时,加入半小勺醋,慢慢熬糖,直到糖的颜色变黄,再由黄转红,这时立刻关火

拔丝芋头cT.jpg

6.将炸好的芋头放入,颠几下让芋头均匀沾上糖浆,吃的时候趁热上桌,并随带一小碗凉的饮用水蘸着吃 

拔丝芋头go.jpg

拔丝芋头Kc.jpg

拔丝芋头oa.jpg

拔丝芋头tH.jpg

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