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小鸡炖蘑菇的做法

小鸡炖蘑菇

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助消化
骨质疏松
骨质疏松

肖艾米

菜谱:155 / 关注:0 / 粉丝:2837 小鸡炖蘑菇的原文 / 2014-04-28 / 人看过

曾经在中国最北的漠河吃过一次地道的小鸡炖蘑菇,散养的土鸡加野生的菌子,没有繁复的调料,鸡肉炖至软烂脱骨,蘑菇吸收了饱满的汤汁。此等美味咽下肚,寒冷都挡在门外啦。

用料

调料

小鸡炖蘑菇的做法

1.准备食材,干榛蘑用流水冲去表面的浮土,然后用温水浸泡20到40分钟,然后挤净水分,用厨用剪刀剪去硬根

小鸡炖蘑菇zd.jpg

2.浸泡榛蘑的水静置至澄清

3.土鸡洗净沥水,剁成块。锅里加凉水,再将剁好的土鸡放入锅中

小鸡炖蘑菇Lp.jpg

4.大火烧开后继续煮3分钟,撇净上面的浮沫,然后将鸡块捞出控水待用

5.锅里倒油烧热,放入葱白、蒜、姜、八角和干辣椒,炒香

6.放入鸡块,翻炒至鸡块表面微焦

小鸡炖蘑菇Cq.jpg

7.放入生抽和花椒粉,翻炒均匀

8.将榛蘑铺在鸡块上面,再将浸泡榛蘑的水倒入锅中,加盐调味

9.炖煮30到40分钟,至鸡块软烂就可以了

小鸡炖蘑菇eY.jpg

小鸡炖蘑菇Rc.jpg

小鸡炖蘑菇fG.jpg

小鸡炖蘑菇Oe.jpg

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