回到顶部
锅包肉的做法

锅包肉

用手机查看这篇菜谱

手机扫描右侧二维码,
将这篇菜谱带进厨房,让您边做边看!

您也可以 下载美食杰手机客户端 >
随时随地看菜谱!

收藏
更多分享到:
促发育
防贫血
健脑
清热解毒
美容养颜
延年益寿

浓咖啡淡心情

菜谱:384 / 关注:0 / 粉丝:9570 锅包肉的原文 / 2014-05-15 / 人看过
用料

调料

锅包肉的做法

腌料:鸡蛋清1/2个、料酒1小勺、食盐1/2小勺

粉浆:干淀粉3大勺、面粉1大勺、清水适量

糖醋汁:白糖2大勺、白米醋1大勺、酱油2.5大勺、老抽半勺、盐少许、鸡精适量、清水6大勺、水淀粉1大勺

1.里脊肉洗净切成厚约0.2厘米的片

2.把肉片放入容器中,加入腌料用手抓匀,腌15分钟,糖醋汁原料全部放入小碗中搅匀备用;粉浆原料放入碗中搅匀,粉浆中水不宜过多,一点点的加,混合好的粉浆粘稠度如浓稠酸奶的感觉就可以了

锅包肉je.jpg

3.锅中倒入约500克植物油烧热,油温约6-7成热时,把腌好的肉片挂上粉浆,一片片放入热油中

4.待肉片表面的粉浆定型后,马上将肉片捞出来

锅包肉Iv.jpg

5.然后加热锅中的热油,待油温升高,约8成热后,一次性倒入所有肉片,进行复炸一次

6.待肉片表面金黄,立刻将肉片捞出沥油备用

锅包肉Fy.jpg

7.将锅中的油倒出,留适量底油烧至温热,然后倒入糖醋汁

8.用小火将糖醋汁煮至粘稠

锅包肉Ao.jpg

9.开大火,把炸好的肉片倒入糖醋汁中

10.放入葱姜丝

锅包肉nP.jpg

11.快速的翻炒几下,使糖醋汁均匀的裹满每一片肉片,离火

12.装盘即可

锅包肉vJ.jpg

锅包肉Fn.jpg

锅包肉vA.jpg

锅包肉的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

锅包肉的讨论

给内容一个标签:随意吐槽提问求解
上传成果作品

声明:美食杰网站更名为美食.食杰,不再归属于美食杰旗下,由新公司运营和负责。