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猪肉炖粉条的做法

猪肉炖粉条

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菜谱:270 / 关注:0 / 粉丝:17422 猪肉炖粉条的原文 / 2009-11-27 / 人看过

猪肉炖粉条乃八大炖之首,这样的boss级不上炖菜肉食榜top1谁能忍?肥瘦相间的五花肉搭配柔润嫩滑的粉条君,汤汁满满的吸收到食材里,不过温馨提示,粉条含铝很多一次不宜食用过多哟。

用料

主料

调料

猪肉炖粉条的做法

1.锅内烧开水,放入切块猪肉氽烫至水开,捞起洗净,沥干水

2.锅内放1小匙油,放入猪肉块,小火煸至微黄出油脂

猪肉炖粉条qj.jpg

3.捞起肉块放入冰糖,小火炒成焦糖色

4..放入肉块炒至均匀上色,加入京葱段,八角,姜片,花雕酒炒出香味

猪肉炖粉条PM.jpg

5.加入清水1200ml及所有调味料,加盖大火煮开后转小火炖约60分钟

6.煮至中途,把葱段和姜片捞起

猪肉炖粉条Jo.jpg

7.粉条提前用温水浸泡至软

8.当锅内的水炖至1/3时,放入泡软粉条

猪肉炖粉条Yt.jpg

9.中小火开盖煮制,粉条煮的时间要略长些

10.最后煮至粉条软化,加少许盐调味即可

猪肉炖粉条LC.jpg

猪肉炖粉条nR.jpg

烹饪技巧

1、粉条非常吸水,所以煮制的时侯锅内水要放多一些。煮好后要速度捞起,否则粉条会吸干内部的汤汁。

2、炒糖色时要用小火炒,不要炒糊了,会有焦味。

猪肉炖粉条的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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