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软炸鱼条的做法

软炸鱼条

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安神

美食杰

2008-06-16 / 人看过
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软炸鱼条的做法

       如今会做菜的人越来越少了,都是现学现做,所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。软炸鱼条可谓是最流行的一道菜,便宜量足,有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜,软炸鱼条应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃,今天就来介绍这道软炸鱼条的做法。

1.将青鱼肉洗净沥干水分,切成长条,加入酒、盐、葱、姜片、味精搅拌均匀略腌

2.蛋清用筷子调匀后放入面粉、发酵粉及少量水调成蛋清糊

3.鱼条放入蛋湖糊中拌均匀

4.将熟猪油放入锅中烧至五成热,将裹着糊的鱼片分别放进锅中,蛋糊刚熟时即捞出沥油

5.待油至7成热时,再将鱼片放入锅中,见呈淡黄色,且起软壳时,捞出沥油,摆在盘中

6.在盘了边上花椒盐及番茄酱,食用时蘸之即可

软炸鱼条KQ.jpg

        软炸鱼条的制作要诀:因有过油炸制过程,需准备熟猪油500克左右。

        食物相克青鱼:青鱼忌与李子同食;青鱼忌用牛、羊油煎炸;不可与荆芥、白术、苍术同食。

        鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

软炸鱼条的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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