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酸辣粉的做法

哈尼22

菜谱:61 / 关注:0 / 粉丝:4193 酸辣粉的原文 / 2014-09-05 / 人看过

夏末初秋天气变的忽冷忽热,趁着一个凉爽的天气做了份爽滑筋道的酸辣粉,对于外面卖的酸辣粉很喜欢吃,但为了吃的更健康,吃的更放心些,还是自己学做吧,一份好吃的酸辣粉离不开劲道的红薯粉,香而不辣的辣椒油和一份鸡汤或骨头汤,当然还可以和我一样加些肉酱也是个不错的选择,这样一来就能很轻松的做出开胃的酸辣粉了。

用料

辅料

调料

酸辣粉的做法

1.备好材料,红薯粉加适量的水提前泡一下

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2.泡好后开火把红薯粉煮熟,最后加入油菜煮下,在冷水里过下水

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3.花生在锅中炸下,黄豆在锅中炒香炒熟

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4.花生米剁碎,香菜切碎,肉切小丁,锅中倒入肉末翻炒

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5.倒入老抽,料酒继续翻炒均匀,锅中倒入鸡汤煮开

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6.倒入肉末,加入盐,花椒油,辣椒油,醋,香油,鸡精少许调味,吃的时候浇入汤汁和花生碎,香菜,黄豆,醋,辣椒油即可

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