酸黄瓜

酸黄瓜的百科知识 酸黄瓜介绍

1. 将黄瓜洗净去蒂，放入开水内烫一下，捞出；

2. 摆在坛内，每摆一层黄瓜，摆上一层调配料，一层层摆好为止；

3. 用石板将黄瓜压住，腌浸两天后添凉水，把黄瓜浸没，待坛内浮面上出现一层白皮时即成。

酸黄瓜的营养价值

酸黄瓜酸脆清口，有解油腻、助消化的作用

酸黄瓜的食用效果

解油腻 助消化

酸黄瓜的选购

瓜体：黄绿色、短小的嫩；
捏：瓷实的好。

酸黄瓜的烹饪小技巧

酸黄瓜可以当咸菜吃，也可以夹汉堡、拌沙拉，还可以做酸黄瓜炒肉。