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猪心

猪心

【食量建议】:每次一个约50克
【适宜人群】:一般人群均可食用
【禁忌人群】:高胆固醇血症者忌食

猪心的做法大全

猪心的百科知识 猪心介绍

      猪心是一种营养十分丰富的食品.它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维 生素B2、维生素c以及烟酸等,这对加强心肌营养,增强心肌收缩力有很大的作用。

猪心的营养价值

1.自古即有以脏补脏以心补心的说法,猪心能补心,治疗心悸、心跳、怔忡。临床有关资料说明,许多心脏疾患与心肌的活动力正常与否有着密切的关系,因此,猪心虽不能完全改善心脏器质性病变,但可以增强心肌营养,有利于功能性或神经性心脏疾病的痊愈。
2. 猪心是一种营养十分丰富的食品.它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维 生素B2、维生素c以及烟酸等,这对加强心肌营养,增强心肌收缩力有很大的作用。

猪心的食用效果

1.安神睡眠
猪心的安神定惊、养心补血的功效也非常突出,对惊悸失眠有较好食疗效果,可以和西洋菜一起煲汤喝。
2.补充心肌营养的佳品
猪心对加强心肌营养,增强心肌收缩力有很大的作用。

猪心的食用禁忌

猪心胆固醇含量偏高,高胆固醇血症者应忌食。

猪心的搭配宜忌 猪心的选购

新鲜猪心呈淡红色,脂肪乳白或带微红色,组织结实,具有韧性和弹性,气味正常,易购买。变质猪心呈红褐色或绿色,脂肪呈活红或灰绿色,组织松软易碎,无弹性,具有异臭味,不宜购买。

猪心的存储

做好先买先吃,如有剩余放入冰箱冷冻保存即可。

猪心的烹饪小技巧

买回猪心后,立即在少量面粉中“滚”一下,放置1小时左右,然后再用清水洗净,这样烹炒出来的猪心味美纯正。