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海苔

海苔

【适宜人群】:一般人群均可食用
【禁忌人群】:过敏患者

海苔的做法大全

海苔的百科知识 海苔介绍

  紫菜烤熟之后质地脆嫩,入口即化,特别是经过调味处理之后,添加了油脂、盐和其他调料,就摇身变成了特别美味的“海苔”了。作为一种零食,海苔热量很低,纤维含量却很高,几乎没有令人发胖的风险,是女性和小孩可以放心食用的美味小食。

海苔的营养价值

海苔浓缩了紫菜当中的各种B族维生素,特别是核黄素和尼克酸的含量十分丰富,还有不少维生素A和维生素E,以及少量的维生素C。海苔中含有15%左右的矿物质,其中有维持正常生理功能所必需的钾、钙、镁、磷、铁、锌、铜、锰等,其中含硒和碘尤其丰富,这些矿物质可以帮助人体维持机体的酸碱平衡,有利于儿童的生长发育,对老年人延缓衰老也有帮助。

海苔的食用效果

能维持人体正常生理功能,可以帮助人体维持机体的酸碱平衡,有利于儿童的生长发育,对老年人延缓衰老也有帮助。

海苔的食用禁忌

 有皮肤过敏症状时不易食用

海苔的选购

闻:香味越好的海苔等级越高;
看:颜色乌紫或乌黑,表面有明亮的光泽;
价格:一般来说,稍贵的海苔品质更好一些。

海苔的存储

 干燥、避光保存

海苔的烹饪小技巧

专用的寿司海苔可以做寿司;吃烤海苔片,是上好的零食;吃米饭的时候,配一些切成小片的调味海苔,味道鲜美,增加食欲;调制凉菜和沙拉的时候,加一点海苔丝,可以当作调味品;拌馅的时候,可以加入海苔,然后制作饺子和包子。