回到顶部
泡红椒

泡红椒

    泡红椒的做法大全

    泡红椒的百科知识 泡红椒介绍

    泡椒,俗称“鱼辣子”,是川菜中特有的调味料。泡椒具有色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸的特点。
    配料 大红椒10千克,盐1.5千克,咸囟水10千克,红糖250克。花椒、八角各15克。加工选择新鲜、肉厚、无伤烂、带柄的大红辣椒,连同各种调料匀入坛中密封,约经10天后即成。成色鲜脆香甜、微辣。

    泡红椒的营养价值

    泡椒鲜嫩清脆,可以增进食欲,帮助消化与吸收。

    泡红椒的食用效果

    健脾开胃

    泡红椒的食用禁忌

    患食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等病者忌食,火热病症或阴虚火旺、肺结核患者也应慎食。