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油豆皮

油豆皮

【别名】:油皮
【适宜人群】:一般人均可食用。

    油豆皮的做法大全

    油豆皮的百科知识 油豆皮介绍

    油豆皮是大豆磨浆烧煮后,凝结干制而成的豆制品。是从锅中挑皮、捋直,将皮从中间粘起,成双层半圆形,经过烘干而制成的。皮薄透明,半圆而不破,黄色有光泽,柔软不粘,表面光滑、色泽乳白微黄光亮,风味独特,是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品。油豆皮干吃涮煮均可,干吃香脆可口,涮煮软嫩鲜香,回味无穷。

    油豆皮的营养价值

    1.豆腐皮中含有丰富的优质蛋白,营养价值较高。 
    2.豆腐皮含有的大量卵磷脂,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。 
    3.并含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。