枸杞菜

枸杞菜的百科知识 枸杞菜介绍

枸杞叶为茄科植物枸杞或宁夏枸杞的嫩茎叶。枸杞属灌木或大灌木， 叶互生或数片丛生；叶片卵状菱形至卵状披针形，长2～6厘米，宽0.6～2.5厘米，先端尖或钝，基部狭楔形，全缘，两面均无毛。生于沟岸及山坡或灌溉地埂和水渠边等处。野生和栽培均有。分布于华北、西北等地。其他地区也有栽培。

枸杞菜的营养价值

枸杞叶富含甜菜碱、芦丁以及多种氨基酸和微量元素等。常饮枸杞叶茶具有养肝明目、软化血管等保健功效。

枸杞菜的食用效果

补虚益精 清热止渴 祛风明目 生津补肝 虚劳腰痛 发热烦渴 目赤昏痛 障翳夜盲 崩漏带下 热毒疮肿

枸杞菜的食用禁忌

大便滑泄之人不宜食用；值得注意的是枸杞头不能与乳酪同食。

枸杞菜的选购

看叶子：叶片完整，嫩绿，不发蔫；
看菜杆：菜杆短并且细，用手轻轻能掐段，这样的更嫩，口感好。

枸杞菜的烹饪小技巧

凉拌，煮粥，煎汤等。服用枸杞菜时暂停吃牛乳和其他乳制品。