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松子仁

松子仁

【别名】:海松子、新罗松子

    松子仁的做法大全

    松子仁的百科知识 松子仁介绍

    松子,又叫罗松子、海松子、红松果等,为松科植物红松的种子。唐代的《海药本草》中就有“海松子温胃肠,久服轻身,延年益寿”的记载。在人们心目中,松子被视为“长寿果”,又被称为“坚果中的鲜品”,为人们所喜爱,对老人最有益。

    松子仁的营养价值

    1. 松子中富含不饱和脂肪酸,如亚油酸、亚麻油酸等,能降低血脂,预防心血管疾病;
    2. 松子中所含大量矿物质如钙、铁、磷、钾等,能给机体组织提供丰富的营养成分,强壮筋骨,消除疲劳,对老年人保健有极大的益处;
    3. 松子中维生素E高达30%,有很好的软化血管、延缓衰老的作用,是中老年人的理想保健食物,也是女士们润肤美容的理想食物;
    4. 松仁富含脂肪油,能润肠通便缓泻而不伤正气,对老人体虚便秘,小儿津亏便秘有一定的食疗作用。

    松子仁的食用效果

    滋阴养液 补益气血 润燥滑肠

    松子仁的食用禁忌

    松子油性比较大,不宜大量进食;存放时间久的松子会产生“油哈喇”味,不宜食用。此外,胆功能严重不良、精滑及多痰患者应慎食。

    松子仁的选购

    看壳色:颜色浅褐,光亮的质量较好;壳色深灰或黑褐色,萎暗的质量差;
    看仁色:松子仁肉色洁白的好;淡黄色次之;深黄带红的,已经泛油变质;
    看大小:越大越饱满的松子越好;
    看干燥度:松子壳易碎,声音脆的更干燥,容易剥壳。

    松子仁的烹饪小技巧

    松子可以直接吃,又可榨油,还可以烹饪菜肴。