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干山楂

干山楂

    干山楂的做法大全

    干山楂的百科知识 干山楂介绍

    山楂为蔷薇科落叶灌木或小乔木植物野山楂或山里红的果实。花白色,果实近球形,红色,味酸甜。我国河北、北京、辽宁、河南、山东、山西、江苏、云南、广西等地都有栽培。品种亦有不同,以个大、肉酸者较佳。
    山楂,又名山里红、红果、胭脂果,有很高的营养和医疗价值。因老年人常吃山楂制品能增强食欲,改善睡眠,保持骨和血中钙的恒定,预防动脉粥样硬化,使人延年益寿,故山楂被人们视为“长寿食品”。

    干山楂的营养价值

    1.山楂含有较高的热量,含有大量的胡萝卜素、钙质、碳水化合物、山楂酸、果胶等。
    2.山楂中维生素的含量极高,仅次于红枣和猕猴桃,此外胡萝卜素和钙的含量较高。
    3.山楂叶中含有黄酮类化合物,为果实含量的20倍。

    干山楂的食用效果

    1.降血脂
    防治心血管疾病,降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用 。
    2.开胃
    开胃消食,特别对消肉食积滞作用更好,很多助消化的药中都采用了山楂 。
    3.活血化瘀
    山楂有活血化淤的功效,有助于解除局部淤血状态,对跌打损伤有辅助疗效 。
    4.可治疗腹泻
    山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分 。
    5.抗衰老
    山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成,能增强机体的免疫力,有防衰老、抗癌的作用。
    6.促进子宫的复原
    山楂对子宫有收缩作用,在孕妇临产时有催生之效,并能促进产后子宫复原。

    干山楂的食用禁忌

     1.孕妇、儿童、胃酸分泌过多者、病后体虚及患牙病者不宜食用。



    2.山楂只消不补,脾胃须弱者不宜多食。



    3.健康的人食用山楂也应有所节制,尤其是儿童,正处于牙齿更替时期,长时间贪食山楂或山楂片、山楂糕等,对牙齿生长不利。食用后要注意及时漱口刷牙,以防伤害牙齿。



    4.山楂片、果丹皮含有大量糖分、儿童进食过多会使血糖保持在较高水平,没有饥饿感,影响进食,长期大量食用会导致营养不良、贫血等。糖尿病患者不宜食用,可适当食用山楂鲜果。



    5.孕妇害喜莫吃山楂。孕妇早期妊娠反应,喜欢选择味道酸的水果,但不要选择山楂,因为山楂有破血散淤的作用,能刺激子宫收缩,可能诱发流产!产后服用可促进子宫复原。