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干佩斯

干佩斯

    干佩斯的做法大全

    干佩斯的百科知识 干佩斯介绍

      干佩斯是翻糖膏的一种。简单来说,翻糖膏用于制作翻糖皮以及一些平面的造型,干佩斯用于制作立体的造型。干佩斯即gum paste,造型完成后,大概半小时到一小时之后,就可以干。对于立体的造型,我曾使用过普通的翻糖膏制作,事实证明,风干的时间比较长,而且容易回潮,立体的样子很容易耷拉,所以如果做立体的造型,建议使用干佩斯。