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孜然粉

孜然粉

【食量建议】:每次3~8克
【适宜人群】:一般人都可食用

    孜然粉的做法大全

    孜然粉的百科知识 孜然粉介绍

          是一种调味料.因为它能祛除羊肉的膻味,并增添一种新的香味所以烤羊肉串的时候最常用到。孜然就是茴香,产于新疆,为了分别与南洋茴香的不同,称为孜然,又称为安息茴香。它主要用于调味、提取香料等,是烧、烤食品必用的上等佐料,口感风味极为独特,富有油性,气味芳香而浓烈。

    孜然粉的营养价值

    用孜然粉加工牛羊肉,可以祛腥解腻,并能令其肉质更加鲜美芳香,增加人的食欲。孜然粉具有醒脑通脉、降火平肝等功效,能祛寒除湿,理气开胃,祛风止痛。对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效。用孜然粉调味菜肴还能防腐杀菌。

    孜然粉的食用禁忌

    用孜然粉调味,用量不宜过多。孜然性热,所以夏季应少食。