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吉士粉的做法大全

吉士粉的百科知识 吉士粉介绍

吉士粉是一种混合型的作料,呈淡黄色粉末状,具有浓郁的奶香味和果香味。吉士粉原在西餐中主要用于制作糕点和布丁,后来才用于中式烹调

吉士粉的食用禁忌

不能乱用吉士粉,尤其在制作酥炸菜肴时不宜加入大量的吉士粉,否则就会使菜肴失去特色。此外,不宜在鱼肉、虾肉、蟹肉上浆时加入吉士粉,否则成菜后会失去原味。