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亚麻籽

亚麻籽

【别名】:胡麻籽 Linseed,flax seed, Leinsamen
【适宜人群】:一般人群均可食用
【禁忌人群】:胃弱、大便滑泄、孕妇忌服。

    亚麻籽的做法大全

    亚麻籽的百科知识 亚麻籽介绍

          这种小的红棕色果实,有极强的坚果风味,即使在烤制食品中也是如此。实际上,许多欧洲国家,在几乎所有的食品中,面包师都经常使用这种谷物,如饼干、蛋糕、面包等。
          亚麻籽在我国的产地主要有6个,分别为:甘肃、内蒙古、青海、新疆、黑龙江和云南。我国研究人员为了对不同产地亚麻籽药材进行质量评价,以α-亚麻酸、亚油酸为测定指标,采用气相色谱法测定了6个产地亚麻籽中两者的含量,以确定亚麻籽的最佳产地。结果在6个产地的样品中,α-亚麻酸和亚油酸的平均含量分别为45.17%和21.19%,其中以甘肃亚麻籽中的α-亚麻酸和亚油酸含量最高,分别达到53.20%、

    亚麻籽的营养价值

    1.亚麻籽含极丰富奥米茄三(Omega-3)必需脂肪酸:一汤匙亚麻籽含有3800毫克的奥米茄三脂肪酸,相当于鱼肝油的10倍,但没有腥味、高胆固醇和饱和脂肪酸的弊处。

    亚麻籽的食用效果

    1.美容护肤
    改善皮肤脂肪含量,使肌肤更幼滑、滋润、柔软有弹性,同时令皮肤呼吸及排汗正常,减轻种种皮肤问题。
    2.减肥
    可消耗身体多余脂肪,是健康减肥法。
    3.提升抗压力
    奥米茄三可减少身体受压力时所产生的有害生化学物质的影响,稳定情绪,保持平静心态,减少忧郁症及失眠症。
    4.减轻过敏反应
    奥米茄三有助减轻过敏反应,但由于整个身体要重新组织,要将过敏彻底消除需一段较长时间,更要全面性的营养辅助。
    5.减轻哮喘
    食用几天后就可以明显减轻哮喘发作。
    6.降低胆固醇
    奥米茄三可降低血液中高胆固醇25%及三酸甘油脂65%,将多余的低密度胆固醇(LDL)转变成胆酸排出体外。
    7.降低心脏负荷
    可降低高血压,减少血脂含量,同时提高不饱和脂肪酸的水平,改善血液浓度,减低血液的黏性,保持血液的流动性,预防血管阻塞及有关疾病。此外,亦能阻止血液凝结,预防中风(心脑动脉堵塞)、心脏病(心脏动脉堵塞)、肺脉栓塞(肺部动脉堵塞)及血管表面病症(即疸疮)。
    8.改善便秘
    改善肠脏功能,增加吸收能力,增加肠的蠕动能力使排便正常,减少便秘。
    9.改善经前综合症
    有许多女性经前综合症的例子,症状都在一个内每天吃新鲜的亚麻子油后完全消失,当然需要配合维他命及矿物质。

    亚麻籽的存储

    将所有的颗粒密封在容器中,在室温下可以存放一年。将研磨后的果实放在冰箱中可以保存30天。

    亚麻籽的烹饪小技巧

    一定要将亚麻籽研磨,从而得到最佳的效果。如果是整粒的话,那么,将会未经消化便被排出体外。