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孜然鸭心的做法

孜然鸭心

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肥小菇

菜谱:247 / 关注:9 / 粉丝:9503 2017-04-10 / 人看过

今天要介绍的这道菜下酒非常合适,大家坐在一起,吃吃喝喝聊聊天,话话家常最合适不过。以鸭心入菜,可用来卤水、油炸或爆炒,做成孜然鸭心,味道鲜美,口感也十分鲜嫩。

用料

主料

辅料

孜然鸭心的做法

1.

将鸭心对半切开,洗净,用水反复冲洗浸泡,泡去血水后挤入少量柠檬汁腌制去腥

2.

锅内准备少许水烧开后倒入切好的鸭心焯烫至断生

3.

炒锅加热,加入适量油,放入辣椒段和葱花爆香

4.

加入断生的鸭心

5.

加入料酒一勺,翻炒几下,调入少许盐调味

6.

在出锅前撒上一勺孜然,加上些葱花点缀

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