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紫菜虾皮蛋花粥 宝宝辅食食谱的做法

紫菜虾皮蛋花粥 宝宝辅食食谱

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宝宝辅食达人

菜谱:530 / 关注:1 / 粉丝:21243 2017-12-07 / 人看过

亲爱哒我是君君,一位营养师和育婴师妈妈,喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频,收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里,包括主食、汤羹、烘焙、食疗等,关注我,不再为宝宝吃啥发愁啦!
紫菜营养丰富,其蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等含量居各种蔬菜之冠,故紫菜又有“营养宝库”的美称。它富含的异常柔软的粗纤维,可以有效预防宝宝便秘。
虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质,尤其是钙的含量特别为丰富,是帮宝宝补充钙元素的小能手!

用料

紫菜虾皮蛋花粥 宝宝辅食食谱的做法

1.

参考月龄:10个月以上,对食材不过敏的宝宝
食材准备:宝宝粥米50g、紫菜3g、虾皮5g、鸡蛋1个、核桃油2ml
烹饪时间:30分钟
难度分析:初级

2.

宝宝粥米清洗浸泡。
给宝宝煮粥的时候,我会经常用到宝宝粥米,它营养和大米比起来更加的丰富,熬出的粥也更浓稠、更香甜,宝宝很容易消化吸收。
如果你用的是普通大米,要提前浸泡20分钟,让米粒充分吸水,熬出的粥才会又软又稠哦。

3.

紫菜提前浸泡20分钟浸泡,待紫菜叶全部舒展开来。

4.

虾皮提前15分钟浸泡。
因为我用的是淡盐虾皮,所以只浸泡了15分钟。如果是普通虾皮需要用温水浸泡30分钟,中途需要换三次水,帮宝宝去除虾皮的咸味。

5.

浸泡好的大米,倒入锅中。
宝宝粥米洗净,放入锅中,水和粥米的比例大概是10:1,水的量根据想要的稀稠度调整。
煮粥最好小火慢煮,一次加足水,这样煮出来的粥更加粘稠。

6.

大火煮开转小火,继续熬煮10分钟。

7.

紫菜宝宝不容易咀嚼,一定要将浸泡好的紫菜剁得细碎。
可以趁着煮粥的时间,把紫菜和虾皮处理好。

8.

泡好的虾皮,用手挤干水分,然后切成末。

9.

准备好的鸡蛋打入碗中,搅散。

10.

粥熬煮浓稠,放入紫菜末。
不管熬煮什么粥,都记得一定都要全程小火,注意时常搅动,防止沾锅。

11.

给咕噜噜沸腾的粥淋上打散的蛋液,用勺子搅拌均匀,并保持沸水煮1分钟使蛋花熟透。

12.

继续放入虾皮末。
周岁以上的宝宝如果吃起来没什么味道的话,可以加一点点盐、或者是无添加的宝宝酱油调味儿。

13.

淋上少许核桃油,搅拌均匀。
这里你淋上几滴亚麻籽油,核桃油都可以,味道都很棒!

14.

盛入碗中,温热给娃食用吧。

烹饪技巧

辅食制作和喂养问题都可以私我哦:shipu877

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