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竹荪葛根海底椰汤的做法

雯婷茜子

菜谱:175 / 关注:0 / 粉丝:5549 竹荪葛根海底椰汤的原文 / 2013-06-17 / 人看过

夏季天气炎热,为一年中阳气最盛的时节。饮食要以养心,散暑热,舒肠胃为主。此汤中的海底椰,竹荪能滋阴、润肺止咳、清热利湿;葛根能清火,排毒;搭配健脾、除湿的薏米,芡实,淮山和猪骨同煲2小时,汤色清甜,不仅散热消暑,养颜消脂,并有降血脂,降血糖,预防心脑血管疾病之功效。

用料

主料

调料

竹荪葛根海底椰汤的做法

1.准备好所需食材,将肋排和姜片放入冷水中,煮开后洗净,去掉骨头中的血水和腥味

竹荪葛根海底椰汤Vm.jpg

2.将黄色海底椰、葛根、薏米、芡实米、百合和淮山入冷水浸泡30分钟,再清洗干净备用;竹荪的尾巴和菌伞剪掉保留中间菇体部分,用温水浸泡15分钟后洗净

3.将所有浸泡好的食材放入煲汤的纱布袋或无纺布袋中

4.将煲汤袋和肉一同放入煲锅,加入1.5或2升水,大火煲开后小火煮2小时,最后放入竹荪煲20分钟,加适量盐调味即可 

竹荪葛根海底椰汤Gh.jpg

竹荪葛根海底椰汤YV.jpg

烹饪技巧

1、如果觉得猪肋排比较油腻,可以选用肉较多的小排,另外鸡肉,鸽子也可以;

2、需要降血压,降低血糖的功效更明显,建议在煲汤2小时后加入黄瓜或一截苦瓜,转成大火煮开,再小火煮10分钟。 

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竹荪葛根海底椰汤的讨论

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